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羊肉片怎么样切才出现卷?涮羊肉馆里的冻肉卷

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  羊肉卷要控制中心温度-10度左右,然后用刨片机刨2~3mm薄片就会自然打卷

  我来解答,首先你要把羊肉冻起来,这个是必须的,不冻神仙也切不出来,其次是要切薄,越薄才会出卷!然后你不要和店里面的比,他们是用机器切的!希望采纳



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