公司新闻

厨房菜刀切片刀家用切肉切菜刀具厨师刀具怎么

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  2018-03-31展开全部菜刀的种类繁多,你这里单独谈到切片刀,下面我介绍下切片刀需要具备的几点

  1、锋利度取决于:制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV,他们的硬度随含碳量越高越大,加工工艺要求就越大,做出来的刀肯定就越好、越锋利。

  

  2、持久性易磨取决于:菜刀目前的制造工艺打制分为两种,锻打和冲胚,锻打是传承了传统制造工艺的,结合了很多传统锻打的优点,冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成,量产很快,但是使用起来冲胚没有锻打好用,锻打刀的持久锋利性一般较强,因为V型开刃易磨性也很好。

  3、刀柄:刀柄的材料,还有打磨的细节度都很有讲究,一般好的菜刀,刀柄都是精心打磨的,起来比较舒服,拿起来也比较顺手,差菜刀的刀柄一般很粗糙,刀柄握着顺手才是硬道理,切菜才能切除好的刀功。



新闻中心

联系我们

CONTACT US

联系人:张先生

手机:13936521548

电话:020-36521423

邮箱:2548873@qq.com

地址:广东省深圳市番禺经济开发区58号和记娱乐大厦。